可用于食品的菌種名單


一、雙歧桿菌屬Bifidobacterium

青春雙歧桿菌Bifidobacterium adolescentis

動物雙歧桿菌   Bifidobacterium animalis

兩歧雙歧桿菌Bifidobacterium bifidum

短雙歧桿菌Bifidobacterium breve

嬰兒雙歧桿菌Bifidobacterium infantis

長雙歧桿菌Bifidobacterium longum

二、乳桿菌屬 Lactobacillus

嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus

干酪乳桿菌Lactobacillus casei

卷曲乳桿菌Lactobacillus crispatus

德氏乳桿菌    Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

5 發酵乳桿菌Lactobacillus fermentium

格氏乳桿菌Lactobacillus gasseri

瑞士乳桿菌Lactobacillus helveticus

約氏乳桿菌Lactobacillus johnsonii

副干酪乳桿菌Lactobacillus paracasei

10 植物乳桿菌Lactobacillus plantarum

11 羅伊氏乳桿菌Lactobacillus reuteri

12 鼠李糖乳桿菌Lactobacillus rhamnosus

13 唾液乳桿菌Lactobacillus salivarius

三、鏈球菌屬Streptococcus

嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus

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